Cursos

O conhecimento sobre o mundo do vinho não para nunca, pois são inúmeras vinícolas, rótulos, terroirs, tipos de uvas, safras, enfim, um volume imenso de informações que se renovam continuamente. 

Quando falamos em harmonizações de vinho com comida, então, o leque de alternativas da ABS é ilimitado – doces, salgados, temperos, molhos, gelados e quentes são apenas algumas das variáveis a influenciar na escolha do vinho.

A ABS-Campinas é o lugar onde se agregam todos estes fatores sem nenhum interesse comercial, prevalecendo apenas a paixão pelo conhecimento e apreciação do vinho. São oferecidos diversos cursos, que vão desde o Curso Básico até o Curso de Sommelier Profissional, complementados com experiências incríveis em Confrarias, Degustações, Jantares, Viagens, enfim, diversos eventos semanalmente, sempre tendo vinho, conhecimento e convivência como protagonistas. Todos os associados da ABS-Campinas têm este mesmo propósito e o vinho os une como uma bela família.

Escolha o curso que mais harmoniza com suas necessidades e faça já sua inscrição!

É a melhor maneira de ingressar definitivamente no mundo do vinho, entender como são produzidos, como degustar, analisar e harmonizar o vinho com diferentes alimentos. O curso é composto de 5 aulas ministradas por experientes professores da ABS-Campinas e ABS-São Paulo, os quais estão entre os mais reconhecidos do Brasil. São degustados 20 vinhos de diferentes estilos e países, com comentários passo a passo para fixação da técnica de degustação.

O Curso Básico de Vinhos é referência nacional, um dos mais completos do país, e irá mudar completamente sua maneira de apreciar um vinho. Este curso é pré-requisito para algumas das atividades da ABS-Campinas.

Estou Interessado

Indicado para quem já fez o Curso Básico e deseja aprofundar seus conhecimentos, tornando-se um degustador e conhecedor mais categorizado, aprendendo diversas técnicas especiais utilizadas na elaboração e degustação de vinhos, noções sobre os compostos responsáveis pelos aromas e sabores, as diversas influências das barricas e, ainda, a técnica de análise quantitativa (pontuação) dos vinhos por meio de ficha de degustação.

Estou Interessado

Indicado para quem já fez o Curso Básico de Vinhos e deseja compreender os fundamentos pelos quais certos alimentos combinam melhor com certos estilos de vinho. A diferença pode estar no molho, no ponto de cocção, nos acompanhamentos ou, talvez, na temperatura do alimento. A teoria é testada na prática, com diversos tipos de pratos colocados à prova frente a diferentes vinhos. É um curso que junta lado a lado os prazeres do vinho e da comida, trazendo valiosas ferramentas para auxiliá-lo nas escolhas e na obtenção do maior prazer nesta combinação milenar.

Estou Interessado

Indicado para quem pretende ser um profissional da área, trabalhando com vinhos em restaurantes, importadoras, lojas, eventos, entre outros, sendo o responsável pela especialização do atendimento e pelo serviço adequado do vinho. Há, também, muitos alunos amadores que fazem este curso para adquirir um domínio de todos os aspectos técnicos e um conhecimento sobre todos os principais países produtores do mundo, suas uvas e seus estilos de vinhos.

É o curso mais completo, profundo e longo, com 3 módulos independentes que podem ser iniciados em qualquer ordem:
Módulo I – Fundamentos do Vinho;
Módulo II – Países Produtores;
Módulo III – Serviço do vinho e outras bebidas.

A aprovação em todos os módulos dá direito a um diploma oficial da ABS, com reconhecimento da AIS – Association de la Sommellerie Internacionale, associação com sede na França e que congrega outras associações de sommeliers em mais de 50 países. A duração total é de 2 anos.

Estou Interessado

Cursos que abordam diferentes temas e regiões produtoras de vinho, oferecendo conhecimento mais específico e aprofundado sobre a técnica, estilos e a cultura do vinho em diferentes países e/ou regiões. Há, também, cursos sobre outras bebidas, como cervejas especiais e destilados. Estes cursos são dinâmicos, oferecidos de tempos em tempos.

Alguns exemplos:
– Curso de Champagne e Espumantes
– Curso de Vinhos da Itália
– Curso de Vinhos do Novo Mundo
– Curso de Vinhos do Velho Mundo
– Curso de Vinhos Doces e Fortificados
– Curso de Vinhos do Rhône
– Curso de Vinhos da Borgonha
– Curso de Cervejas Especiais

Estou Interessado

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a paixão pelo vinho conquistar você.

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Vaga de Sommelier/Sommelière


De preferência formado(a) pela ABS-Campinas, para trabalhar com vendas em Loja de Vinhos.

Entrar em contato com a secretaria da ABS:
(19) 3233-8611 / abscampinas@abs-campinas.com.br